MINESTRA DI NIDI DI RONDINE

Ingredienti : 4 nidi di rondine essiccati, un litro e mezzo di brodo di pollo, un petto di pollo, 2 albumi, un cucchiaio e mezzo di maizena, 80 g di prosciutto affumicato, un cucchiaino di sale. Calorie  per persona: 220 circa tempo di preparazione: 5 minuti tempo di cottura: 45 minuti difficoltà: media. Preparazione : Tenete a bagno i nidi … Continua a leggere

MINESTRA DI LATTUGA E PESCE

Ingredienti :un cespo di lattuga, 100 g di filetto di pesce, un cucchiaio di salsa di soia, 2 fette di zenzero fresco, un cucchiaino di maizena, mezzo cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaino di pepe maci­nato, un cucchiaio di olio di semi, sale. Calorie  per persona: 100 circa tempo di preparazione: 5 minuti tempo di cottura: 16-18 minuti difficoltà: nessuna. Preparazione … Continua a leggere

MINESTRA DI FUNGHI E SEDANO

Ingredienti : 50 g di carne di maiale magra, 100 g di funghi freschi, un gambo di sedano, 2 fette di prosciutto affumicato, 2 cucchiai di salsa di soia, un pezzetto di zenzero fresco, mezzo cucchiaio di maizena, mezzo cucchiaino di zucchero, un cucchiaio di olio di sesamo, 1 l abbondante di brodo, sale e pepe nero. Calorie  per persona: … Continua a leggere

MINESTRA DI FAGIOLI VERDI

Ingredienti : 150 g di fagioli verdi secchi, 100 g di carne magra di maiale, 750 g di brodo, un cucchiaio di sakè o maitai, sale e pepe. Calorie  per persona: 200 circa tempo di preparazione: 15 minuti tempo di cottura: 1 ora difficoltà: nessuna. Preparazione : Tenete a bagno i fagioli in acqua fredda per due ore. Tagliate la … Continua a leggere

MINESTRA DI CAVOLO

Ingredienti : un cavolo, 50 g di carne di maiale magra tritata fine, 2 fette di zenzero fresco, mezzo cucchiaino di maizena, 2 cucchiaini di salsa di soia, mezzo cucchiaino di zucchero, un cucchiaio di olio di semi di sesamo, sale e pepe. Calorie  per persona: 100 circa tempo di preparazione: 10 minuti tempo di cottura: 25 minuti difficoltà: nessuna. … Continua a leggere

MINESTRA DI CRESCIONE

Ingredienti : 400 g di crescione, 100 g di carne magra di maiale, un cucchiaio di salsa di soia, 2 fette di zenzero fresco, un cucchiaino di maizena, un cucchiaio di olio di semi, mezzo cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaino di pepe maci­nato, sale. Calorie  per persona: 120 circa tempo di preparazione: 5 minuti tempo di cottura: 30 minuti difficoltà: … Continua a leggere

MINESTRA DI ABALONE

Ingredienti : 50 g di carne di maiale magra, 5 gambi di sedano, 6 champignons, mezza scatola di abalone (100 g), 2 fette di prosciutto affumicato, 2 fette di zenzero fresco, 1 l e mezzo di acqua, un cucchiaino di maizena, mezzo cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaino di pepe nero macinato, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaio di … Continua a leggere

MINESTRA CON PUNTE DI ASPARAGI E GRANCHIO

Ingredienti : 1l di brodo di pollo, 100 g di polpa di granchio in sca­tola una scatola piccola di punte di asparagi surgelati, 2 cucchiai di fecola, 2 uova, foglie di coriandolo, erba cipollina, 2 fette di prosciutto cotto, sale e pepe. Calorie  per persona: 120 circa tempo di preparazione: 5 minuti tempo di cottura: 15 minuti difficoltà: nessuna. Preparazione … Continua a leggere

MINESTRA AGRODOLCE DI PESCE

Ingredienti : 11 di brodo di pollo, 8 cucchiai di aceto di riso, 3 cucchiai di salsa di soia, 200 g di cefalo, 100 g di germogli di soia, 2 cucchiai di zucchero, 2pomodori, 2 gambi di sedano, peperoncino. Calorie per persona: 100 circa tempo di preparazione: 5 minuti tempo di cottura: 15 minuti difficoltà: nessuna. Preparazione : Unite al … Continua a leggere

FUNGHI CON TAU-FU

Ingredienti : 400 g di tau-fu, 200 g di brodo di pollo, 8 funghi neri secchi grossi am­morbiditi in acqua, 2 cipollotti, 2 cucchiai di olio di sesamo, un cucchiaio di zenzero fine­mente tritato, 2 cucchiaini di sakè o di maitai, 2 cucchiaini di salsa di soia,  un cucchiaio e mezzo di salsa di ostriche, un cucchiaino di zucchero,  2 … Continua a leggere