TAGLIATELLE ALLA ROMAGNOLA

Ingredienti per 4 persone: tagliatelle fresche all’uovo g 350 – prosciutto crudo g 100 – burro freschissimo – sale
Mentre le tagliatelle cuociono in acqua salata, far rinvenire per un minuto, in abbondante burro spumeggiante, il prosciutto crudo affettato e tagliato a corte listarelle. Passare in padella, nel condi­mento, le tagliatelle al dente, per meno di un minuto, bagnandole con 2 mestoli della loro acqua di cottura. Servire così, senza neanche l’ombra del parmigiano.

TAGLIATELLE ALLA ROMAGNOLAultima modifica: 2010-10-20T13:00:00+00:00da melixa80
Reposta per primo quest’articolo