TAGLIATELLE CON ASPARAGI E POMODORI SECCHI

Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 350 – asparagi lessi g 300 – uno scalogno – un mazzetto di rucola – un pepe­roncino – 12 pomodorini secchi – parmigiano a scaglie – olio extravergine – sale – pepe.
Soffriggere lo scalogno nell’olio con il peperoncino. Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, sale, pepe e far insaporire qualche minuto.Unire la rucola tritata e la pasta cotta al dente; aggiungere un mestolino della sua acqua di cottura, saltarla a fuoco vivo e finire con le scaglie di parmigiano. Servire subito.

TAGLIATELLE CON ASPARAGI E POMODORI SECCHIultima modifica: 2010-10-22T12:02:00+00:00da melixa80
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