TRENETTE ALLE ORTICHE

Ingredienti: dose per 4 persone trenette g 350 – panna g 200 – pancetta g 100 – un mazzo di ortiche – una cipolla – aglio – 5-6 fo­glie di basilico – grana – olio extravergine d’oliva – sale – pepe.
Mondare, lessare, strizzare e tritare le ortiche. Scaldare in una padella 2 cucchiaiate di olio, ag­giungere la cipolla tritata con una spicchio d’aglio, la pancetta a dadini, poi il basilico e le orti­che. Far insaporire bene, salare, pepare, aggiun­gere la panna e cuocere per 5 minuti, quindi sal­tare la pasta cotta al dente; cospargerla con 4 cucchiai di grana e servirla.

TRENETTE ALLE ORTICHEultima modifica: 2010-10-26T11:00:00+00:00da melixa80
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