RISO CON GAMBERI E VERDURE

Ingredienti per 6 persone 500 g riso basmati – 500 g gamberetti sgusciati – 500 g melanzane, peperoni e zucchine – aglio – prezzemolo – curry – basilico – olio extravergine d’oliva – sale
Grigliare le melanzane, le zucchine e i peperoni, poi condire con olio, aglio e prezzemolo tritato, aggiungendo un po’ di sale. Lessare il riso per 10 minuti e poi scolarlo. Far saltare i gamberetti in padella con aglio e prezze­molo tritato e salare. In una larga padella (tipo wok) scaldare un filo d’olio e mettere le verdure, il riso e i gamberi, saltare il tutto, aggiungere il curry a piacere e le foglie di basilico.

RISO CON GAMBERI E VERDUREultima modifica: 2010-10-28T11:05:00+00:00da melixa80
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