CONCHIGLIETTE ALLO STRACCHINO

Ingredienti per 4 persone 320 g conchigliette o chioccioline – 200 g stracchino – brodo di pollo (o di dado) – sale – pepe bianco
Cuocere la pasta nel brodo, in quantità non troppo abbondante in modo che cuocia assorbendo il brodo stesso e quindi il suo sapore. Scolarla appena, raccogliendo il liquido di cottura per aggiun­gerlo qualora fosse troppo asciutta e unirvi lo stracchi­no tolto dal frigo un’ora prima in modo che sia molto morbido; salare, mantecare bene e spolverare con pepe bianco. Servire caldissimo.

CONCHIGLIETTE ALLO STRACCHINOultima modifica: 2010-10-29T09:00:00+00:00da melixa80
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