ASPIC DI PROSCIUTTO, GAMBERI E MELONE

  una fetta di prosciutto alla griglia, 120 gr. mezzo biccchiere di Porto, 5 gamberoni, mezzo melone, aromi vari (cipolla, carota, alloro, sedano), un bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe, gelatina. Prepara la gelatina (ne devi ottenere un litro) ed aromatizzala con il Porto. Falla raffreddare. Lessa per 3 minuti i gamberoni, dopo averli sgusciati, nel brodo che … Continua a leggere