ZUPPA AL FIOR D’UOVO

Ingredienti: Alcune pannocchie legnose, 100 gr. di filetto di maiale, 1 cucchiaio di salsa di soya, 1 cucchiaino di farina di granturco, 1 uovo, 1 cucchiaino di sale, 600 ml. di brodo. Tempo di preparazione: 20/25 minuti Immergete le pannocchie legnose in acqua per 15/20 minuti, poi risciacquartele. Tagliate il maiale dettine sottili e unite salsa di soya e farina … Continua a leggere

MINESTRONE ALLA CINESE

Ingredienti: 500 gr. di filetto di agnello (o maiale, o manzo, o tutti e tre insieme), 250 gr.  di petto di pollo, disossato e spellato, 250 gr. di gamberi sgusciati (o filetto di pesce, o entrambi), 250 gr. di funghi freschi, 500 gr. di cavolo cinese (o spinaci), 2/3 tavolette di caglio vegetale cinese, 250 gr. di taglierini trasparenti, 1,75 … Continua a leggere

MINESTRA FIORITA DI GRANTURCO

Ingredienti : 100 g di carne di maiale magra tritata fine, 200 g di mais in scatola, 3 uova, un pezzo di cipolla. uno scalogno, uno spicchio d’aglio, 1l abbondante di acqua, un cucchiaio e mezzo di olio di semi, mezzo cucchiaino di pepe nero macinato, mezzo cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di salsa di soia, un cucchiaio di maizena, … Continua a leggere

MINESTRA DI VERMICELLI CINESI

Ingredienti : 1 I di brodo di pollo, 200 g di vermicelli cinesi, 70 g di carne magra di maiale tri­tata, una cipollina, uno spicchio d’aglio, un,pomodoro, un cucchiaino scarso di salsa di soia, una puntina di maizena,  una puntina di zucchero,  un cucchiaio di olio di semi di sesamo, sale e pepe. Calorie  per persona: 240 circa tempo di … Continua a leggere

MINESTRA DI NIDI DI RONDINE

Ingredienti : 4 nidi di rondine essiccati, un litro e mezzo di brodo di pollo, un petto di pollo, 2 albumi, un cucchiaio e mezzo di maizena, 80 g di prosciutto affumicato, un cucchiaino di sale. Calorie  per persona: 220 circa tempo di preparazione: 5 minuti tempo di cottura: 45 minuti difficoltà: media. Preparazione : Tenete a bagno i nidi … Continua a leggere

MINESTRA DI LATTUGA E PESCE

Ingredienti :un cespo di lattuga, 100 g di filetto di pesce, un cucchiaio di salsa di soia, 2 fette di zenzero fresco, un cucchiaino di maizena, mezzo cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaino di pepe maci­nato, un cucchiaio di olio di semi, sale. Calorie  per persona: 100 circa tempo di preparazione: 5 minuti tempo di cottura: 16-18 minuti difficoltà: nessuna. Preparazione … Continua a leggere

MINESTRA DI FUNGHI E SEDANO

Ingredienti : 50 g di carne di maiale magra, 100 g di funghi freschi, un gambo di sedano, 2 fette di prosciutto affumicato, 2 cucchiai di salsa di soia, un pezzetto di zenzero fresco, mezzo cucchiaio di maizena, mezzo cucchiaino di zucchero, un cucchiaio di olio di sesamo, 1 l abbondante di brodo, sale e pepe nero. Calorie  per persona: … Continua a leggere

MINESTRA DI FAGIOLI VERDI

Ingredienti : 150 g di fagioli verdi secchi, 100 g di carne magra di maiale, 750 g di brodo, un cucchiaio di sakè o maitai, sale e pepe. Calorie  per persona: 200 circa tempo di preparazione: 15 minuti tempo di cottura: 1 ora difficoltà: nessuna. Preparazione : Tenete a bagno i fagioli in acqua fredda per due ore. Tagliate la … Continua a leggere

MINESTRA DI CAVOLO

Ingredienti : un cavolo, 50 g di carne di maiale magra tritata fine, 2 fette di zenzero fresco, mezzo cucchiaino di maizena, 2 cucchiaini di salsa di soia, mezzo cucchiaino di zucchero, un cucchiaio di olio di semi di sesamo, sale e pepe. Calorie  per persona: 100 circa tempo di preparazione: 10 minuti tempo di cottura: 25 minuti difficoltà: nessuna. … Continua a leggere

MINESTRA DI CRESCIONE

Ingredienti : 400 g di crescione, 100 g di carne magra di maiale, un cucchiaio di salsa di soia, 2 fette di zenzero fresco, un cucchiaino di maizena, un cucchiaio di olio di semi, mezzo cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaino di pepe maci­nato, sale. Calorie  per persona: 120 circa tempo di preparazione: 5 minuti tempo di cottura: 30 minuti difficoltà: … Continua a leggere