ANTICO ARROSTO MONFERRINO

Ingredienti per 8 persone 1,5 kg arrosto – 3-4 acciughe salate, pulite e spinate – 1 cipolla grande – burro – farina – aglio – alloro – sena­pe in polvere, forte – aceto di vino rosso – brodo – olio d’oliva – sale – pepe In un tegame profondo che contenga appena il taglio di carne, mettere a freddo: le … Continua a leggere