RISOTTO ALLA PIEMONTESE

Ingredienti per 4 persone: riso Superfino g 350 – burro g 50 – una cipolla piccola – concentrato di pomodoro – grana grattugiato – brodo – vino bianco – sale Mettere a soffriggere in una casseruola la cipolla affettata con metà del burro, unire il riso, tostarlo e spruzzarlo con un dito di vino bianco, che deve evaporare a fuoco … Continua a leggere